Iedereen gezond!

"Mijn definitie van een expert in een gebied is een persoon die genoeg weet over wat er echt gaande is om er bang van te zijn."— PJ Plauger

Liesbeth Smit wil de hele wereld gezond laten eten. Daarvoor is ze na haar Master opleiding in Voeding en Gezondheid naar de Verenigde Staten vertrokken om onderzoek te doen naar voeding. Met Walter Willett (website) als begeleider kan dat bijna niet mis gaan. Met projecten over transvetten, gezoete dranken (nee, vruchtensappen zijn niet zo gezond), voedingsrichtlijnen en met haar werk aan de Harvard Nutrition Source web site probeert ze door te breken in de voedingswereld.

Liesbeth was al eerder op het wereldwijde web te zien:
Op de VPRO web site is een interview te lezen met Liesbeth over haar interesse in voeding VPRO Universiteitsquiz — interview en een introductie van Liesbeth zelf VPRO Universiteitsquiz — introductie

Meer over haar projecten en interessen zijn te lezen in haar CV (PDF)