Wie Vertelt de Waarheid?

---

Omdat er zoveel fabels over voeding ronddwalen, en iedereen elkaar snel voedingsadvies geeft (ontbijten is goed, een citroen 's morgens zorgt voor gewichtsverlies, eet niet na 8 uur 's avonds, vet is ongezond) is het zelfs als voedingsdeskundige lastig om de waarheid te vinden en daarmee mensen te overtuigen. Een goed begin is logisch nadenken. Dat je bijvoorbeeld van zweten vet verliest is logisch gezien onzin. Natuurlijk wordt zweten geassocieerd met sporten (goed voor een gezond gewicht), maar zweten (wat bestaat uit water) alleen doet niks met je vetrolletjes, logisch zou je zeggen. Alleen weten de marketing mensen van aparaten die je laten zweten het verhaaltje zo mooi te vertellen dat er toch veel mensen intrappen. Het nadeel is dat de wetenschap niet tegen de enorme hoeveelheden geld die in deze marketing worden gestoken kunnen opboksen.

Een kwestie van geld?
Wetenschap, en met name voedingswetenschap heeft het vaak moeilijk met geld vinden voor onderzoek, laat staan het promoten van al deze schat aan kennis aan het publiek. Daarom wordt het geluid van de wetenschap overstemt door het harde gebrul van de industrien die met de verkoop van hun product tonnen geld verdienen. Luister dus wat beter naar de berichten die in de media verschijnen, en kom te weten wat je daadwerkelijk goed doet. Iedereen heeft het recht op de juiste informatie, en liegen... dat gaat er bij mij niet in, helemaal niet als daardoor miljoenen mensen over de hele wereld ongezonder zijn dan hoeft.

Meer lezen?

The Nutrition Source heeft een erg goed artikel over hoe voedingswetenschap werkt: The Nutrition Source — Deciphering Media Stories on Diet

Het Amerikaanse Center for Science in the Public Interest is een onafhankelijke organisatie dat wanpraktijken in de voedingsweternschap aan de kaak stelt. Informatie hierover en een database met associaties van onderzoekers met de industrie kun je vinden op CSPI - Integrity in Science Database.