 |
|
In het Spotlicht
Gezondheidsaura Verbergt Calorieën
The New York Times, 1 December, 2008
De gezondheidsaura van producten kan de Amerikaanse Obesitas Paradox verklaren.
Als goed geïnformeerde, gezondheidsbewuste New Yorker die wat kilo's is aangekomen het afgelopen jaar is het misschien niet helemaal je eigen schuld. De gezondheidsaura zorgde ervoor dat je dikker werd. In Amerika wordt het meeste geld aan gezondheid uitgegeven, vergeleken met de rest van de wereld, maar loopt toch voorop met aantal dikke mensen. Uit een nieuwe studie bleek dat als mensen een gezondheidsclaim zoals "Zonder Transvet" te zien kregen bij een maaltijd, ze het aantal calorien met 200 kcal onderschatten. (Zie ook het experiment op TierneyLab .) Lees ook het boek van Brian Wanskink of de website over Mindless Eating
De Stem van Martijn Katan
over privaat gesubsidieerd onderzoek in Food Holland
"[Martijn Katan] vreest dat publiek-private onderzoeksprojecten ten koste gaan van de academische creativiteit. Wetenschappers weten dat het meeste onderzoek mislukt, maar ten behoeve van de financiering van projecten proberen ze dat verborgen te houden, meent hij. Bij de onderzoeksfinanciering wordt steeds meer in kansen gepraat, kansen op iets nieuws waarvoor geld beschikbaar is. Dat zorgt er voor dat niet de onderzoekers, maar vooral bedrijven en ambtenaren bepalen waaran het onderzoeksgeld besteed moet worden."
"Vers" Voedingsnieuws
Mensen Verward door Gezondheidsberichten
BBC News, Online, December 16, 2008
Mensen weten dat een gezonde levensstijl belangrijk is, maar de meesten zijn nog steeds verward door richtlijnen over groenten, fruit, lichaamsbeweging en alcohol, volgens een nieuw rapport. De meeste volwassenen wisten dat ze vijf porties groenten en fruit per dag moeten eten, maar weinig weten hoe groot een portie is. Dit is de conclusie van de Health Survey, gehouden in Engeland. Meer dan tweederde wist niet, of onderschatte hoeveel ze moeten bewegen. Ondanks de verwarring zijn mensen een gezondere levensstijl gaan leiden door het eten van meer groenten en fruit en vaker te sporten.
Obesitas — Goede woordkeuze?
Opninie: Sir Liam Donaldson, Chief Medical Officer for England
BBC News, Online, 17 December, 2008
Artikel over de 'obesitas tijdbom'
In de afgelopen 30 jaar zijn er op PubMed - de elektronische databank van de gepubliceerde medische artikelen - meer dan 114.000 artikelen op het gebied van obesitas. Obesitas is uitgegroeid tot de "nieuwe kanker". Een woord dat taboe is in de Westerse wereld. Het lichaamsgewicht is uitgegroeid tot een persoonlijke, sociale en politieke kwestie. Aan de andere kant is de obesitas-epidemie een nationale crisis. Niets doen is geen optie.
Sporten op Werk Verbetert Humeur en Stress
BBC News, Online, 17 December, 2008
Werknemers die kunnen sporten op het werk zijn meer productief, gelukkiger en efficiënter, volgens een nieuwe studie. Beweging geeft de werknedmers nieuwe energie, verhoogt de concentratie en helpt bij het oplossen van problemen en ontspanning. Maar degenen die sporten voelden zich soms schuldig over het verlaten van hun bureau.
Obesitas 'Bepaald Voor het Vijfde Levensjaar'
BBC News, Online, 17 December, 2008
Obesitas bij kinderen is al vastgesteld vóór de leeftijd van vijf. Vergeleken met kinderen in de jaren 1980 is de hedendaagse jeugd dikker; het meeste gewicht kwamen ze aan vóór de schoolgaande leeftijd. Daarom moeten initiatieven ter voorkoming van obesitas al vroeg worden begonnen: vóórdat de kinderen naar school gaan, suggereren de auteurs.
Twee studies: "Ongezond Eten Zit in je Genen" MAAR... "Sporten Overkomt Obesitas Gen"
Mensen die een variant van een obesitas gen dragen gemiddeld 100 extra calorieën per maaltijd eten, volgens een nieuwe studie. Het gen komt voor in 63% van de mensen. Echter, rond dezelfde tijd kwam een andere studie uit waaruit bleek dat: "Lichamelijke activiteit helpt ook diegenen met een genetisch grotere kans op overgewicht, het gewicht eraf te houden. Uit een onderzoek met de religieuze Amish bleek dat degenen met het obesitas-gerelateerde FTO-gen die fysiek zeer actief waren hetzelfde wogen als Amish zonder het gen. Als je actief bent, is er opeens geen effect meer van het gen, zeggen de onderzoekers.
New York Wil 'Obesitas Tax' Voor Frisdrank
NY Daily News, 14 December, 2008
Een blikje cola kost een New Yorker binnenkort misschien meer dan alleen calorieën. Governer Paterson onthulde als onderdeel van de 121 miljard dollar begroting de "obesitas belasting" van ongeveer 15% op frisdranken (niet de 'light' variant). Dit betekent dat een Cola Light $1 kost, en een calorie-rijke gewone Cola voor $1.15 over de toonbank gaat.
TV Gedrag Bepaalt Gezondheid in Kinderen
The New York Times, 1 December, 2008
Een overzicht van 173 studies over de effecten van de media op kinderen, bevestigt dat er een sterk verband bestaat tussen het kijken van meer TV en schadelijke gezondheidseffecten. Het rapport moet de wetgever ertoe dwingen reclamecampagnes te voeren over deze effecten en de media aansporen verantwoordelijker te zijn.
Gezondheidsaura Verbergt Calorien
The New York Times, 1 December, 2008
De gezondheidsaura van producten kan de Amerikaanse Obesitas Paradox verklaren.
Als goed geïnformeerde, gezondheidsbewuste New Yorker die wat kilo's is aangekomen het afgelopen jaar is het misschien niet helemaal je eigen schuld. De gezondheidsaura zorgde ervoor dat je dikker werd. In Amerika wordt het meeste geld aan gezondheid uitgegeven, vergeleken met de rest van de wereld, maar loopt toch voorop met aantal dikke mensen. Uit een nieuwe studie bleek dat als mensen een gezondheidsclaim zoals "Zonder Transvet" te zien kregen bij een maaltijd, ze het aantal calorien met 200 kcal onderschatten. (Zie ook het experiment op TierneyLab .) Lees ook het boek van Brian Wanskink of de website over Mindless Eating
Verwarring Over Voedingswaarde Tabel Door Producent
CTV Canada, 2 November, 2008
De voedingsindustrie en sommige gezondheidsorganizaties vermelden niet altijd de juiste informatie over hun producten op het etiket. Dit is verwarrend voor de comsument en kan ze verleiden ongezondere keuzes te maken in de supermarkt. Sommige gezondheidsclaims zijn uitgevonden om de producten aantrekkelijker te laten lijken, zeggen deskundigen. De woorden “vetarm” of “minder calorien” maken voeding niet gezonder. In tegenstelling, voedsel dat weinig vet bevat heeft meestal maar 11% minder calorien omdat het vet wordt vervangen met suiker.
Weinig Geld, Ongezond Eten?
Los Angeles Times, 3 November, 2008
Veel mensen die rood staan geven het duurdere gezonde eten op en gaan over op goedkoop ongezond eten. Het is geen toeval dat calorierijk voedsel (chips, koek, snoep en gebak) goedkoper is dan caloriearm voedsel (broccoli, appels, spinazie). Bewerkte en verpakte voedingsmiddelen zijn goedkoper te produceren, te transporteren en op te slaan. Echter, als eten duurder werd, dan kochten moeders minder gezonde, maar ook minder ongezonde voeding, volgens deze studie.
Jonge TV Generatie Loopt Risico Op Osteoporose
Canada.com, 1 November, 2008
Vandaag hebben we de eerste generatie van jonge mensen die hun tijd verdrijven met computers, voor de televisie en met het spelen van videospelletjes en niet om buiten rond te rennen. Volgens een in 2005 uitgevoerde studie door de Universiteit van British Columbia, heeft de helft van de inactieve tienermeisjes een lage botdichtheid die hun risico op osteoporose en botbreuken verhoogt — een fenomeen dat normaal alleen bij ouderen voorkomt.
Waarom Amerikanen Zo Dik Zijn Geworden
Time.com, 1 November, 2008
Een artikel over hoe Amerika zo dik is geworden. Het is nauwelijks een geheim dat de Amerikaanse kinderen dik zijn. In het tijdperk van de halve liters cola, de dubbele hamburgers en de vetmakende Starbucks Frappucino produceren voedingsbedrijven genoeg om elke Amerikaan van 3800 kcal per dag te voorzien — terwijl je maar 2300 nodig hebt om te overleven. Daarnaast betekent de transformatie van de Amerikaanse huizen naar high-defenition, internet toegankelijke televisietoestellen dat kinderen die thuis komen na een dagje op school zitten, drie uur per dag achter een scherm zitten. Ook scholen hebben hier schuld aan. In 1991 had slechts 42% van de middelbare scholieren gym op het programma staan. Vandaag de dag is dat aantal minder dan 25%.
Voedingsindustrie Heeft Zijn Hand in Voedingswetenschap
The Philadelphia Inquirer, 25 November, 2008
Als je denkt dat sinaasappelsap een verkoudheid voorkomt of geneest, dan heb je de macht (lees:geld) van de voedingsindustrie gezien. In de Verenigde Staten, maar ook in Nederland worden regelmatig wetenschappers betaald om een bepaalde boodschap uit te dragen, zoals dat vitamine C uit sinaasappelsap helpt tegen verkoudheid — wat door de wetenschappers nooit is bewezen. Dit spekt de portemonnee van de voedingsindustrie en de betrokken wetenschapper en zorgt ervoor dat de verwarring rondom voeding alleen maar groter wordt (lees ook: Eerlijk).
Mais, Het Geheime Ingredient van Fast Food in de US
Time.com, 14 November 2008
Fast food ketens zijn slecht in vertellen waar hun ingrediënten vandaan komen. Wat blijkt nu? Het meerendeel van al het fast food vlees is terug te traceren naar mais. In Amerika wordt mais gesubsidieerd (lees ook: Farm Bill) en daarom wordt het zelfs aan koeien gegeven, zodat het in de hamburgers terecht komt. Een quote van de onderzoeker: ”If you go and sit in one of these restaurants for several hours or if you visit a lot of them, there's just kind of a real aura of misery and unhappiness mdash; both in the place and the folks coming in and out. It's striking compared to other restaurants.”
Vitaminen Toch Niet Zo Gezond?
The New York Times, Blog, 20 November 2008
Deze week zijn er talloze berichten uitgebracht die erop wijzen dat (overmatige) consumptie van vitamine supplementen geen effect hebben op het ontstaan van kanker, hartziekten en prostaat kanker. Sterker nog: Vitamines E en A zouden zelfs het risico op overlijden vergroten. Deze blog van Tara Parker-Pope vat de onderzoeken samen.
Studie: Verbod op Fast Food TV Reclame Kan Overgewicht bij Kinderen Voorkomen
Associated Press, 20 November 2008
Minder reclame over ongezond eten kan een significant effect hebben op overgewicht bij kinderen, volgens een studie die de effecten van fast food reclames op TV heeft gemeten. Het aantal kinderen met obesitas zou met 14 tot 18 procent kunnen worden verlaagd als deze reclames worden verboden.
Traditionele Koekjesverkoop in Amerikaanse Scholen Getroffen door Voedingsregelgeving
The New York Times, 9 November 2008
De traditionele verkoop van koek en gebak op Amerikaanse scholen voor een goed doel is zeldzaam geworden in Californie. De nieuwe wetgeving rondom wat scholen hun studenten mogen voorschotelen doet de verkoop de das om. Snacks die worden verkocht op de scholen mogen sinds Juli 2007 niet meer dan 35 procent van het gewicht in suiker bevatten, en niet meer dan 35 energieprocent aan vet hebben waarvan slechts 10 procent aan verzadigd vet.
Slaap Beter Door te Sporten
Denver Post, 26 Oktober, 2008
Sportievelingen die vier keer per week 30 tot 40 minuten bewegen vielen sneller in slaap en sliepen langer volgens een onderzoek aan Stanford University. Andere voordelen waren dat mensen die regelmatig bewegen een lagere bloeddruk hadden, en minder reageerden op stress. Andere studies lieten zien dat beweging je humeur verbetert, je zelfvertrouwen verhoogt en je “hersenen programmeert voor optimisme in plaats van pessimisme”.
Studie: Ren Voor een Lang en Blessurevrij Leven
Als je denkt dat hardlopers meer knie blessures oplopen dan heb je het mis. Na 21 jaar lang onderzoek te hebben gedaan aan Stanford University is gebleken dat harlopers niet vaker osteoartritis oplopen of een vervangende knie nodig hebben. Sterker nog: als harlopers een blessure kregen, kregen ze die 12 tot 16 jaar later dan bankzitters uit de studie. Een ander voordeel is dat er de helft minder doden vielen onder hardlopers dan onder niet-hardlopers.
High-Fructose Corn Syrup
The New York Times, 30 Oktober, 2008
Door de suikerindustrie in Amerika wordt High-Fructose Corn Syrup (HFCS) voorgedaan als een natuurlijke suiker. Als je naar de wetenschap kijkt is dat niet het geval:
- Mensen die twee of meer (HFCS) suikerrijke drankjes per dag drinken hebben een 40 procent grotere kans op nierschade — voor vrouwen verdubbelde het risico.
- Er is een link gevonden tussen het drinken van HFCS gezoete drankje en vervetting van de lever.
- HFCS is ook een van de risicofactoren voor overgewicht.
- en alsof dat nog niet genoeg is, is HFCS ook slecht voor de omgeving.
Obesitas verhoogt kans op prostaat kanker
Obesitas verhoogt samen met een hogere insuline spiegel de kans op prostaat kanker, blijkt uit resultaten van de Physicians' Health Study, van Harvard School of Public Health. Nog meer bewijs dat die extra pondjes meer kwaad dan goed doen.
Dikke mensen zitten dichterbij het buffet
Bij all-you-can-eat buffetten zitten de dikste mensen dichterbij het eten, zitten in de buffet richting en kauwen zelfs minder. De onderzoekers zeggen dat als eten je makkelijk wordt gemaakt, je er meer van eet.
The Nutrition Source web site ge-update
De nieuwe voedingswebsite van Harvard School of Public Health is online. Nieuwe artikelen, een nieuw jasje en een nieuwe voedingspiramide. De onderzoekers van de voedingsafdeling hebben de website grondig herzien en de laatste voedingskennis staat nu op de nieuwe site. Een enorm goede referentie voor al je voedingsvragen, als je het mij vraagt. TheNutritionSource.org
I wanted to write a book, instead I made a web site. about Liesbeth